Народное хозяйство вопросы инновационного развития - А. С. Алексеев
Кроме того, может наблюдаться изменение отдельных
постоянных расходов от одного периода к другому вне зависимости от колебаний
объемов гостиничных услуг. Например, при увеличении цены на энергоносители.
В составе затрат гостиниц и аналогичных средств
размещения могут быть и по- лупеременные затраты, содержащие как постоянную,
так и переменные составляющие. К ним могут относиться расходы на плановый
ремонт номерного фонда, вне зависимости от интенсивности эксплуатации номера
гостиницы. Так, в составе постоянных расходов будут расходы на заработную плату
рабочих по обслуживанию здания, а в составе переменных - расходы на ремонтные
материалы.
Классификация затрат на постоянные и переменные расходы
на содержание номерного фонда не может быть определена раз и навсегда, а должна
постоянно пересматриваться и уточняться. Обоснованное установление доли
переменных и постоянных расходов в составе себестоимости услуг гостиниц имеет
не столько теоретическое, сколько практическое значение, а значит, решение данной
проблемы крайне важно.
Одним из основных практических результатов
классификации расходов гостиниц и аналогичных средств размещения в зависимости
от объема производства гостиничных услуг является возможность прогнозировать
прибыль, исходя из предполагаемого состояния расходов, а также определять для
каждой конкретной ситуации объем реализации, обеспечивающий безубыточную
деятельность. При этом менеджмент гостиницы получает информацию относительно
«вклада» каждого номера в общий финансовый результат, что позволяет избежать
ошибочных решений, принимаемых в случае калькулирования себестоимости в объеме
полных затрат (переменных и постоянных)[32].
94 
