Народное хозяйство вопросы инновационного развития - А. С. Алексеев
Таким образом, самую лучшую продуктивность в 2007 году
показала Ачинская хозяйственная зона. Она составила 35,443 ц. Это даже больше,
чем в среднем по России ( напомним, что здесь продуктивность составила 35,010
ц). Это позволяет сделать вывод об эффективном развитии животноводства Красноярского
края в 2007 году, и в частности, его молочного направления. Однако это не
означает, что о молочной отрасли можно не беспокоиться. Так в центральной и
Канской зонах продуктивность коров заметно отстает от среднероссийской, кроме
того, как признаются на самих предприятиях, высоких показателей хозяйствования
удается добиться, как правило, экстенсивными методами: увеличением численности
поголовья коров, увеличением использования кормов и т. д. Но все мы прекрасно
знаем, что применения экстенсивных мер может быть эффективным лишь в
краткосрочном периоде и вскоре приводит к истощению предприятия, утраты всех
средств и ресурсов. Предприятие должно стремиться развиваться интенсивным
путем, а не экстенсивным.
Как было отмечено выше, с производством молока в крае
проблем не наблюдается. Об этом может свидетельствовать высокая доля
производства молока в Красноярском крае в сравнении с объемом производства
молока во всем Сибирском Федеральном округе.
Кроме того, производство молока с каждым годом
стремительно растет. Но при всем этом в крае наблюдается низкий уровень
переработки и реализации молочной продукции. Основная причина такого положения
дел заключается в отсутствии интеграции и кооперирования между хозяйствами
края, незаинтересованности товаропроизводителей, а также большие трудности в
создании крупных хозяйств. Сегодняшние реалии состояния молочного
животноводства таковы, что в крае практически отсутствует полноценная
функционирующая система молочной отрасли. Да, у нас имеются в избытке
предприятия, производящие молочное сырье, но в то же время практически нет
предприятий, которые бы эффективно перерабатывали его, и мало организаций,
которые бы грамотно могли реализовать продукты этой переработки. Классическая
схема этого процесса выглядит примерно так.